El cuchillo fileteador de la serie Professional "S" es un verdadero clásico de la cocina profesional. Este cuchillo de elaborada creación posee un óptimo equilibrio gracias a su diseño de acero continuo sin junturas que asegura un manejo seguro. Cocineros profesionales en todo el mundo confían en la tradición y calidad de esta serie. Este delgado cuchillo es ideal para trinchar asados y preparar todo tipo de carnes. La hoja del cuchillo fileteador tiene la longitud apropiada, 16 cm, para realizar cualquier técnica de corte necesaria al preparar carne. La fórmula especial de Zwilling y la proporción ideal entre el contenido de carbono y de cromo dan como resultado un acero de gran calidad. El cuchillo de Friodur se refina posteriormente mediante un proceso de endurecimiento al frío, que lo hace muy flexible, resistente a la corrosión y con un afilado de larga duración. La transición desde del cabezal al mango, continua y sin aristas, asegura un manejo sencillo del cuchillo. El cuchillo fileteador es de forja de precisión en una sola pieza de acero, un prerrequisito para conseguir propiedades de corte excepcionales. El clásico diseño con tres remaches y espiga continua es muy popular entre los cocineros profesionales de todo el mundo. Disfrutará usando a diario este preciso utensilio de corte de Zwilling.