El Jamón de Bellota 100% Ibérico es el resultado de la cuidadosa selección de los mejores jamones de nuestra producción. Limitándose por ello su producción a unas pocas piezas anuales que forman la marca estrella de nuestra empresa.Estas piezas son sometidas a un largo proceso de selección que comienza desde su nacimiento. Sin perder atención a su crecimiento y engorde, supervisando su estancia en la montanera. A su llegada a nuestras instalaciones, escogemos las mejores extremidades posteriores por su forma y distribución de grasas, éstas se someten posteriormente a la acción de la sal. Durante su proceso de secado y maduración los clasificamos con ese mimo especial que caracteriza nuestro Jamón Bellota 100 % Ibérico . El lento paso del tiempo en nuestras bodegas les otorga unas características especiales y unas propiedades nutritivas que los hace, no solo aptos para el consumo humano, sino uno de los mayores placeres que puede ofrecer a día de hoy nuestra gastronomía. Especialmente dedicado a los paladares más exigentes.Tiempo medio de Curación del Jamón Bellota 100% Ibérico: mínimo 36 meses desde entrada en salazón.INFORMACIÓN NUTRICIONALValor nutricional por 100 gValor energético330 kcal / 1384 KJGrasas22 gGrasas saturadas6 gHidratos de carbono0 gDe los cuales azucares0 gProteínas 33 gSal2,78 gALMACENAMIENTOLos jamones enteros han de conservarse en un lugar seco a temperatura ambiente.ENVASADO Y EMBALADOLas piezas son cubiertas con papel especial y malla dentro de estuches jamoneros.FECHA DE CONSUMO PREFERENTE1 año desde la recepción del producto.