Sabores del auténtico grill sobre hierro fundido. Para todo tipo de cocinas.La elección del hierro fundido por sobre otros materiales pasa por encontrar sabores auténticos. Tanto sean carnes, pescados o verduras, lo que queremos es encontrar la forma de cocinarlos correctamente y respetando sus características. Cocinar con un utensilio antiadherente a veces no es lo más adecuado en formato grill puesto que cuando hacemos piezas enteras, lo más probable es que los alimentos se "hiervan" en vez de que se cocinen correctamente. El hierro es un material idóneo para cocinar tipo grill. Por un lado los canales interiores escurren los jugos y también la superficie que entra en contacto con los alimentos los cuece correctamente. ¡Un auténtico festín para el paladar!En el caso de la parrilla de hierro fundido Woll, ésta viene provista de una tapa tipo press construida también en hierro fundido y con esmalte de color para colocar sobre la preparación. Esto logra una cocción mucho más pareja y lograda. La presión sobre la carne o las verduras consigue que el contacto con la superficie de la parrilla sea mayor. Hierro fundido vitrificadoLa parrilla de hierro Woll tiene un esmaltado transparente sobre el metal de forma tal que lo cuida de la humedad ambiente y hace que este utensilio se pueda lavar en el lavavajillas. Este vitrificado evita que tengamos que aplicar una capa de aceite luego de cada uso aunque nosotros igualmente te lo recomendamos para que la tengas siempre a punto.Si la quieres fregar a mano, verás que es muy fácil y rápido. Idealmente tenemos que esperar a que la parrilla se encuentre a temperatura ambiente y en ese momento la ponemos debajo del grifo y eliminamos los restos con ayuda de un cepillo o estropajo. Secar bien y almacenar.Sobre el ahorro energético. Woll, siempre se ha caracterizado por fabricar utensilios robustos. De esos que imponen en mano. Esto ha sido parte del éxito de sus sartenes de titanio y con este nuevo material han seguido en la misma línea.El hierro fundido es un material que retiene y absorbe el calor de manera muy gradual y eficiente. Cuando la parrilla ya está caliente, puedes disminuir la fuente de calor y este es el momento idóneo para colocar los alimentos sobre la superficie . Esto con el paso de los usos te aporta un gran ahorro energético no sólo a tu bolsillo sino que evitas que se desperdicie energía.Medidas y pesosPara la parrilla de 24 cm:Superficie: 24 x 24 cmAltura: 4,5 cmPeso: 4,57 kgPeso de la tapa press: 1,6 kgPara la parrilla de 28 cm:Superficie: 28 x 28 cmAltura: 4,5 cmPeso: 4,8 cmPeso de la tapa press: 1,8 kg