ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica ESPECIE REPRESENTATIVA: Flora pratense y montana pirenaica. COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Pratenses, Pipirigallo,  Trébol, Zarza, Espliego, Tomillo, Espino blanco, Orégano, Brezo,  Frutales silvestres , Biércol, Retama, Rododendro, Encina y Robles y  Flora silvestre autóctona pirenaica. ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Verano. COLOR: Ambarino color oscuro intenso salpicado de tonalidades rojizas. SABOR: Dulce e intenso con notas ligeramente ácidas. AROMA: Penetrante e intenso aroma duradero con notas herbáceas. PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos. CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco. **En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc..).CARACTERÍSTICAS DE LA MIEL DE FLORA MONTANASi bien en cotas menores de este territorio podemos apreciar todavía  una elevada influencia mediterránea (encinares, vegetación autóctona de  porte bajo como tomillo, lavanda,..), la mayor parte de este parque  natural está cubierto por comunidades vegetales de índole eurosiberiana o  boreoalpina. En altitudes medias se atisban bosques de pino rojo y extensos prados de  leguminosas variopintas, que van cediendo paso en altura a inmensos  bosques de pino negro y abetos, para concluir en elevadas cumbres con  suaves prados naturales y plantas vivaces de rocalla de diversas  tonalidades.Hasta 1.500 especies abarca el elenco botánico de los ecosistemas de  especies vegetales en este territorio, dándonos idea de la variabilidad y  riqueza de la miel de flora montana autóctona.Debido a una climatología extrema, la miel de flora montana autóctona  es recolectada mayoritariamente durante el breve estío, del cual  aprovecha su vivaracha luz, originando un producto tradicional de  ambarino color oscuro intenso, salpicado de tonalidades rojizas.Su sabor es dulce y poderoso con notas ligeramente ácidas en  ocasiones (cuando abunda la zarza) , más saladas en otras (si prevalecen  los mielatos, brezos u otras especies acidófilas) o neutras (si  alcanzan el tomillo temprano).Posee así mismo un penetrante aroma floral intenso muy duradero, con  trazos herbáceos propios de la predominancia leguminosa, mitigado y  dulcificado por especies más delicadas de floraciones atractivas para  las infatigables abejas pecoreadoras, que salen de su colmena para  realizar interminables y fructíferos viajes.Goza de un amplio elenco de minerales (hierro, potasio, calcio,  fósforo y magnesio), siendo así mismo rica en antioxidantes, minerales y  vitamina C.EXCELENCIAS DE LA MIEL DE FLORA MONTANAComo toda nuestra gama de mieles y derivados de la colmena (polen,  propóleos, jalea real,..), la miel natural de flora montana es  recolectada por nuestras abejas en parajes naturales de elevada pureza  medioambiental, cumpliendo todos las condiciones para ser un producto  natural excelso:Cruda: no ha sido sometida a procesos de  sobrecalentamiento (más de 40 º) ni pasteurización. Conserva intactas  todas sus vitaminas, nutrientes y enzimas, amén de sus extraordinarias  cualidades organolépticas.No homogeneizada: para mantener su esencia y pureza,  jamás mezclamos mieles naturales de diferentes procedencias geográficas  o florales. De este modo, el consumidor final puede disfrutar  íntegramente de todas sus cualidades organolépticas.No filtrada: jamás es filtrada, porque de este modo  retenemos todas las cualidades naturales de la flora de origen,  consiguiendo así un excelso elixir natural sin parangón.Sin azúcares añadidos: contiene azúcares naturales  propios de una miel natural no adulterada. Nuestra miel es 100% natural,  tal y como la abeja la produce en la colmena,Pura: la cosechan nuestras abejas mediante la  libación de polen y néctar de las flores, y secreciones de plantas e  insectos chupadores, para proceder después a su transformación y  almacenamiento en las celdillas del interior de la colmena; en este  proceso nunca intervienen elementos ajenos a los que la propia  naturaleza suministra.CONSEJOS DE USOLas mieles naturales de flora montana recolectadas por nuestras  abejas poseen características únicas, de tal modo que si deseamos  aprovechar todos las cualidades que nos pueden aportar, es aconsejable  tomarlas directamente, saboreándolas dentro de la boca el mayor tiempo  posible antes de ingerirlas.Para hacerlas más manejables en aquellos casos que se prefieran  diluidas, se recomienda como mucho, calentar al “Baño María” a  temperatura que no supere nunca los 40 º para evitar la pérdida de  atributos.