Su hoja forjada de 250 mm está fabricada con acero inoxidable NITRUM® en una sola pieza con el fin de mejorar su rendimiento y evitar zonas con roturas o posibles puntos de oxidación.Este cuchillo presenta alveolos para facilitar el corte y que no se adhiera la carne a la hoja, gracias a esta característica es posible realizar cortes finos y limpios.El mango de todos los cuchillos de esta serie está compuesto por polioximetileno (POM) que, además de soportar los cambios de temperatura mejor que el polipropileno, también goza de un diseño particular ya que su virola redondeada está inspirada en el estilo francés.Este cuchillo jamonero tiene una defensa al final del filo que, aunque dificulta un poco afilarlo, su función es evitar posibles cortes indeseados.Además, incluye la tecnología Bactiproof Silver que actúa como escudo contra los gérmenes y las bacterias de la superficie del mango. Sus remaches son de acero inoxidable, que le otorgan mayor resistencia a la corrosión.Incluye un estuchce en el que podrás guardar tu cuchillo de forma segura y limpia. Cuenta con 10 años de garantía.