Este cuchillo destaca por la curvatura de su hoja, perfecto para retirar los huesos en una pieza de carne.Su hoja es de 130 mm de acero inoxidable NITRUM, lo que le proporciona mayor durabilidad y mayor poder de corte. Es un cuchillo forjado, es decir, sometido al proceso de forja de deformación al rojo vivo del que resulta un cuchillo macizo de una sola pieza.Destaca la forma del mango que se adapta perfectamente a la mano, lo que le otorga una gran comodidad. ,Sus remaches son de acero inoxidable, garantizan que no se separe el cuchillo del mango y que esté libre de corrosión.Está avalado por la prestigiosa certificación norteamericana NSF (National Sanitary Foundation)Cuenta con un sistema anti-bacteriano aplicado al mango que reduce en un 99.9% la presencia de bacterias, honos y moho.Viene presentado en un estuche perfectamente adaptado para que puedas guardar el cuchillo de forma segura.Arcos recomienda un uso adecuado de cada cuchillo para sacar el máximo partido a tus alimentos y aumente la durabilidad del cuchillo.Garantía de 10 años.