Gracias al acero inoxidable exclusivo NITRUM® de su hoja forjada de 200 mm, este cuchillo puede ofrecer mayor capacidad de corte, dureza y durabilidad del filo sin perjudicar al medioambiente.En cuanto a diseño se refiere, este modelo presenta una elegante virola redondeada de estilo francés y forma estilizada y, además, también cuenta con una defensa para evitar que se produzcan cortes inesperados en los dedos.El mango de polioximetileno (POM) está fabricado con la nueva tecnología Bactiproof Silver, gracias a ella se alargará la vida útil del cuchillo evitando en un 99,9% que las bacterias y los gérmenes ocupen la superficie del mango. Este nuevo sistema ayudará a garantizar la higiene de nuestra cocina.Una de sus cualidades más llamativas es el color de su mango. Para que su color blanco se mantenga en el tiempo, Arcos utiliza un tipo especial de arena blanca para evitar que se distorsione su tonalidad.Esta serie tiene los remaches de acero inoxidable ya que mejoran la sujeción y la resistencia a la corrosión.