El Perro Verde 2023 es un blanco seco y todo un emblema de la D.O. Rueda, representando a la perfección la esencia de la uva verdejo. Este vino se caracteriza por sus intensos aromas a frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañados de sutiles notas de lavanda y romero. En boca, se distingue por su frescura vibrante y un ligero amargor final que añade sofisticación al paladar.Las uvas provienen de viñedos situados cerca de los pueblos de Rodilana, Bobadilla del Campo y Pozaldez. El proceso de elaboración comienza con la despalillación y el estrujado de las uvas, seguido de una maceración en contacto con las pieles durante 12 horas a 10 °C. Luego, se lleva a cabo un prensado suave que permite extraer el mosto con delicadeza. Un meticuloso proceso que es garantí­a de calidad. No es casualidad que sea uno de los vinos blancos más vendidos en España.Se recomienda servirlo bien frí­o, entre 6 y 8 °C, para disfrutar plenamente de su frescura y textura sedosa. Además, marida a la perfección con aperitivos gourmet, arroces, pescados, mariscos, pastas y quesos.