Jamones de JuvilesEn pleno Parque Natural de Sierra Nevada se encuentra ubicado el pueblo de Juviles a 1.250 m de altitud, y en este incomparable paraje, los secaderos de Aromas Sierra Nevada. Este privilegiado enclave natural, permite la proliferación de la rica y variada flora de toda la comarca de la Alpujarra alta. Estas singulares características influyen decisivamente en la Curación Natural de nuestros jamones, en su aroma y en el característico color de su corte. Estamos seguros de que disfrutará saboreando una fina loncha cargada de delicados matices. Un auténtico placer para sus sentidos.InstalacionesAromas Sierra Nevada cuenta con más de 10.000 m2 de secaderos naturales dotados de los medios técnicos más avanzados del momento. Los estrictos controles sanitarios y su idónea orientación dentro del Parque Natural de Sierra Nevada, a 1.250 m de altitud, garantizan el proceso caractéristico de curación natural.Curación al naturalPartiendo de cerdo blanco (hembra), se caracteriza por estar curado artesanalmente y al natural, sin nitrificantes ni conservantes, y bajos en sal. las curaciones van desde 16 meses a 36 meses de curación al natural.Experiencia y calidadCuatro generaciones de expertos artesanos en la curación natural del jamón respaldan la calidad de nuestros productos. El conocimiento del entorno natural y su influencia sobre el jamón, el tiempo justo de sal para cada pieza, la ubicación concreta dentro de los secaderos en cada momento del proceso. Gracias a la experiencia transmitida entre generaciones, Aromas Sierra Nevada ha sido capaz de desarrollar un proceso de elaboración del jamón que lo hace único en su zona, proporcionando un jamón natural, sinaditivos ni conservantes y bajo en sal.CerificadosAromas Sierra Nevada está registrado en la Marca Garantia del Jamón, además de IFS de Seguridad Alimentaria del Consejo Regulador del Jamón de Trevélez y el SAE para la exportación a terceros países. Aromas Sierra Nevada cuenta con numerosos controles y registros para asegurar la calidad de sus jamones.