Sustainable Protein Sources Nadathur Wanasundara Scanlin Hardback Academic Press
£91.49
Descripción del Producto
Sustainable Protein Sources
A first reference on dietary proteins that covers the land, water, and energy usage inputs, nutritive outputs, and food applications of plant and other non-meat proteins
Sudarshan Nadathur (Edited by), Janitha P.D. Wanasundara (Edited by), Laurie Scanlin (Edited by)
9780128027783
Hardback, published 25 October 2016
456 pages
27.6 x 21.6 x 2.8 cm, 1.55 kg
Protein plays a critical role in human nutrition. Although animal-derived proteins constitute the majority of the protein we consume, plant-derived proteins can satisfy the same requirement with less environmental impact. Sustainable Protein Sources allows readers to understand how alternative proteins such as plant, fungal, algal, and insect protein can take the place of more costly and less efficient animal-based sources.
Sustainable Protein Sources presents the various benefits of plant and alternative protein consumption, including those that benefit the environment, population, and]
Sustainable Protein Sources Nadathur Wanasundara Scanlin Hardback Academic Press
Sustainable Protein Sources
A first reference on dietary proteins that covers the land, water, and energy usage inputs, nutritive outputs, and food applications of plant and other non-meat proteins
Sudarshan Nadathur (Edited by), Janitha P.D. Wanasundara (Edited by), Laurie Scanlin (Edited by)
9780128027783
Hardback, published 25 October 2016
456 pages
27.6 x 21.6 x 2.8 cm, 1.55 kg
Protein plays a critical role in human nutrition. Although animal-derived proteins constitute the majority of the protein we consume, plant-derived proteins can satisfy the same requirement with less environmental impact. Sustainable Protein Sources allows readers to understand how alternative proteins such as plant, fungal, algal, and insect protein can take the place of more costly and less efficient animal-based sources.
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Entrega, devoluciones y reembolsos
Entrega
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