Valorization of Fruit Processing By-products Galanakis Paperback Academic Press
£154.99
Descripción del Producto
Valorization of Fruit Processing By-products
Covers the most recent advances in the field of fruit processing by-products following sustainability principles
Charis M. Galanakis (Edited by)
9780128171066
Paperback / softback, published 17 September 2019
324 pages
27.6 x 21.6 x 2.1 cm, 0.84 kg
Valorization of Fruit Processing By-products covers the most recent advances in the field of fruit processing by-products following sustainability principles. The urgent need for sustainability within the food industry necessitates research to investigate the handling of by-products with another perspective, e.g. by adapting more profitable options. This book covers the latest developments in this particular direction. It promotes success stories and solutions that ensure the sustainable management of different fruit processing by-products (namely apple, apricot, avocado, Castanea sativa, citrus, date, mango, melon, passion fruit, pineapple, pink guava, pomegranate and waterme]
Valorization of Fruit Processing By-products Galanakis Paperback Academic Press
Valorization of Fruit Processing By-products
Covers the most recent advances in the field of fruit processing by-products following sustainability principles
Charis M. Galanakis (Edited by)
9780128171066
Paperback / softback, published 17 September 2019
324 pages
27.6 x 21.6 x 2.1 cm, 0.84 kg
Valorization of Fruit Processing By-products covers the most recent advances in the field of fruit processing by-products following sustainability principles. The urgent need for sustainability within the food industry necessitates research to investigate the handling of by-products with another perspective, e.g. by adapting more profitable options. This book covers the latest developments in this particular direction. It promotes success stories and solutions that ensure the sustainable management of different fruit processing by-products (namely apple, apricot, avocado, Castanea sativa, citrus, date, mango, melon, passion fruit, pineapple, pink guava, pomegranate and waterme]
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