Descripción del Producto
Food Waste Recovery
Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications
Explores food compound recovery from food by-products and their reutilization in fortifying foods and as bioactive compounds in cosmetics and other products
Charis M. Galanakis (Edited by)
9780128205631
Paperback / softback, published 7 December 2020
560 pages
27.6 x 21.6 x 3.5 cm, 1.56 kg
\""This is a \u201Cmust-have? book and should be used in every food science curriculum. This book would also be an excellent reference book for companies in the food industry or even the food value chain, from primary production through to the retail sector.\"" --FST Magazine
Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications, Second Edition provides information on safe and economical strategies for the recapture of value compounds from food wastes while also exploring their re-utilization in fortifying foods and as ingredients in commercial products. Sectio]
Food Waste Recovery Galanakis Paperback Academic Press 9780128205631 2e
Food Waste Recovery
Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications
Explores food compound recovery from food by-products and their reutilization in fortifying foods and as bioactive compounds in cosmetics and other products
Charis M. Galanakis (Edited by)
9780128205631
Paperback / softback, published 7 December 2020
560 pages
27.6 x 21.6 x 3.5 cm, 1.56 kg
\""This is a \u201Cmust-have? book and should be used in every food science curriculum. This book would also be an excellent reference book for companies in the food industry or even the food value chain, from primary production through to the retail sector.\"" --FST Magazine
Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications, Second Edition provides information on safe and economical strategies for the recapture of value compounds from food wastes while also exploring their re-utilization in fortifying foods and as ingredients in commercial products. Sectio]
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Entrega, devoluciones y reembolsos
Entrega
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Reembolsos
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